พาร์สลี่ย์ (Parsley)

พาร์สลีย์ (Parsley) บางคนเรียก “อิตาเลี่ยน พาร์สลีย์” เป็นสมุนไพรฝรั่งอีกชนิดหนึ่งที่มีกลิ่มหอมเฉพาะตัว นิยมนำมาประกอบอาหารเพื่อใช้ดับกลิ่นคาว และใช้ประดับจานอาหารให้ดูสวยน่ารับประทาน

พาร์สลี่ย์ (Parsley)
พาร์สลี่ย์ (Parsley)

ตลาดของพาร์สลีย์ในเมืองไทยยังอยู่ในกลุ่มแคบๆ อย่างเช่นร้านอาหารฝรั่ง ร้านสเต็ก เป็นต้น ดังนั้นผักชนิดนี้จึงไม่ค่อยมีขายตามตลาดทั่วไป และฟาร์มผักจะไม่ค่อยปลูกกันเยอะ นอกจากจะปลูกตามออเดอร์เท่านั้น ส่งผลให้ผักชนิดนี้ราคาไม่ค่อยตกมากเหมือนผักชนิดอื่น แม้จะเป็นช่วงที่ผักชนิดอื่นล้นตลาดก็ตาม

พาร์สลี่ย์ (Parsley)
พาร์สลี่ย์ (Parsley) ที่ใช้ประดับจาน สปาเก็ตตี้