แมงลัก (lemon basil) เป็นพืชล้มลุกในสกุลกะเพรา-โหระพา แมงลักมีใบเล็ก สีอ่อน บอบบาง ช้ำง่ายและเหี่ยวง่ายกว่า นำไปใช้ได้ทั้งใบและเมล็ด ใบมีกลิ่นฉุน ใช้ประกอบอาหารเช่นเดียวกับกะเพราและโหระพา ส่วนมากจะใช้รับประทานกับขนมจีน หรือใส่เครื่องแกงต่างๆ ส่วนเมล็ดแมงลักใช้ทำเป็นขนมอื่นๆ ได้ นอกจากนี้ เมล็ดแมงลักนำมาทำเป็นยาระบายและอาหารเสริมลดความอ้วนได้ Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLine
กะเพรา (holy basil) เป็นผักสมุนไพรที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน เป็นพืชล้มลุกที่มีอายุข้ามปี ลำต้นเป็นทรงพุ่ม สูงประมาณ 70-80 ซม. ลำต้นและใบมีขนเล็กน้อย ใบมีสีเขียวและสีม่วง มีกลิ่นหอม กระเพราเป็นพืชที่ใช้ใบประกอบอาหาร เพื่อดับกลิ่นคาว และทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นที่น่ารับประทาน Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLine
โหระพา (Thai basil) เป็นพืชสมุนไพรที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย ปลูกได้ทั่วทุกภาค เป็นพืชที่มีกลิ่นหอม นิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายชนิด เช่น แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน แกงเลียง ผัด ทอด เป็นต้น ส่วนใบและยอดอ่อนยังนิยมใช้กินเป็นผักสดเป็นเครื่องเคียงกินกับลาบ หลน เมี่ยง รวมไปถึงขนมจีนน้ำยาอีกด้วย Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLine
